雪峰山青年红绿茶预订前须知

约十年前，坤哥在饭桌上跟我们说，他要做茶叶了，一群调查记者很诧异，坤哥从一名放射科医生转行做医疗器械这么多年，已小有成就，他又想折腾啥？

我们都不太支持坤哥做农业，但坤哥面带笑容说，农业的损失工业补，我考察了，那片茶叶还不错，在雪峰山上已经荒了好多年了，在1200米海拔的山窝窝里还能活下来就是一个奇迹了。

于是，我们跟着坤哥去了新化，沿西河过孟公，就开始进山了，蜿蜒的山路吓得我们不敢过多欣赏沿路的美景，在穿过一个山顶的石洞后，就算到了天门乡，一路去了很多记者，还有娟娟美女，时任新化籍国代表。

目的地是土坪村，沿路很多木房子，山上有很多野樱桃树，坤哥准备了一头土猪招待，于是大家准备先爬爬山再放开胃口吃，有美女同行大家自然很惬意，在确定一座山顶有座水泥塔后，大家在冬天的草丛中找路努力往上行进。

显然没有路。只看到草洞，没看到人影，只能靠声音辨别，一个小时后，大家满头大汗，爬到塔顶上，手脚有微微的颤动，但眼前的风景美不胜收。

这是雪峰山脉深处，眺望远处，有万山来朝的风光，巍峨壮阔，不枉费劲攀登。

费了这般功夫，可想而知下山后土猪肉的美味，大快朵颐。

坤哥开始带我们逛山，在一个个小山窝里，坤哥开始介绍他的“宝贝”，那些低矮的茶树，和杂草野蛮生长，坤哥说多亏了这些草，让这些本该不属于这里的茶树，适应了这里的环境。

为了给茶叶起名这个事，坤哥也是冥思苦想，最后确定用“寒茶”，为了突出寒字，坤哥的老弟，我们的兄弟杨抒怀多次冻成了狗，每次大雪时，他都要来拍茶叶。

把茶树修整后，每次下雪，坤哥就疯狂地往山上跑，有很多次他偏爱的雷诺车即使装了防滑链，差一点出事。

开春后，坤哥的茶叶会抓住阳光的机会疯长，但天气寒冷，这里高海拔，茶叶一不小心就被冰冻包裹，杨抒怀也多次上山。

为了那一片不畏严寒的茶叶，为了那一片抓住机会拼命生长的茶叶，这是值得的。

坤哥的明前茶，少之又少，我和兄弟们人均不超过一两的配额。因为冰冻的原因，这里的茶生产缓慢，但口感异常清凉，至纯。

坤哥的制茶师王在富是一位有34年工龄的茶叶老工匠，今年荣获湖南“红茶十大工匠”荣誉称号，他不善言辞，功夫全在手上。

艰难换得了口碑，与这片大山一样，与这片大山的人一样。

这片茶叶被执着的坤哥带去检测，结果是580多项农残低至未检测出。

坤哥带着这片茶叶走上了国际舞台，英国、法国、德国、美国、加拿大甚至澳洲，当然，这片茶叶也通过了欧盟有机食品认证——尊重自然体系和循环，维持和提高土壤、水、植物和动物的健康，保持他们之间的平衡。

在土坪的山上，在我们登山后放肆呐喊的地方，坤哥陆续建了十几座独栋玻璃民宿，他取名野荷谷，他怂恿兄弟们来住，说这里可以生孔子。

这一切，都是雪峰山的馈赠。

雪峰山古称梅山，之前叫楚山，再之前叫昆仑山，雪峰山脉是湖南独有，南北走向，涵阔怀化、邵阳、娄底大部分地区，向北延伸至益阳的安化、桃江以及常德的桃源，东北至长沙的宁乡黄材。

这边区域原是湖南经济的欠发达地区，我第一听说新化这个词，是高中时，同学“老鼠”去新化东方武院学武，另外，我姐夫说，他的祖父年轻时为了谋生，从新化沿资江上行，寻了一处地方安身立命，他是一位篾匠。

今年初，我们开始写雪峰山的名人，搜集资料，写了很多，涟源谢振定、安化陶澍、隆回魏源、邵阳蔡锷、桃源宋教仁等等，这些山里的农家子弟，如果不拼命学习，没有贵人相助，很难出人头地。

我们发现，他们的血脉里都有湖南人不服输，力争上游的精神，众所周知，湖南人“吃得苦，耐得烦，霸得蛮”，这是梅山文化的印记，梅山文化是湖湘文化灵魂，这是不争的事实。

你不难发现，新化、安化很多男人都是浓眉大眼，嘴唇厚实，这是他们的长相特质，虽然看起来有点凶，或许这是延续“南蛮”的血脉，毕竟，他们自称蚩尤的后裔，在安化、新化两地，有众多关于蚩尤图腾的文化元素。

我们决定做一款茶，品茗的时候能够想起一些人，一些事。

无疑是坤哥的寒茶，坤哥的茶符合这种气质，在恶劣的环境中生长，遵循自然，干净而温润，历经坤哥和众多记者们的挖掘而问世。

我们对这款茶起名，叫雪峰山青年，品茗时，我们愿望，湖南人“吃得苦，耐得烦，霸得蛮”的品质，能够一代代保持、赓续。

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